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Le boutique du potager du roi dispose d'une librairie : vous y trouverez les livres sur le Potager du roi, des livres sur les jardins et le jardinage, ainsi que les livres édités par l'école du paysage. |
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Encyclopédie des formes fruitières : les modes de conduites : un métier, un art, une passion
Jacques Beccaletto,
Actes Sud/ENSP, Arles/Versailles, 2001, 240 p., 37,96 €.
Le jardinier en chef du Potager du roi livre ici tout son savoir sur la conduite des arbres fruitiers en boule, en éventail, en colonne, en croisillon...
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Le Potager du roi, paysage en seize carrés
Manuela Morgaine, illustrations de Katherine Baxter,
Gallimard Jeunesse/ENSP, Paris-Versailles, 2001, 13,50 €.
Il était une fois Candide, jardinier du roi Louis Katorze à la Kour. Candide a la main verte. Il invente de toutes pièces un potager en seize carrés qui puisse, en face du château de Versailles, nourrir la Kour du Roi-Soleil. Aujourd’hui, au XXIe siècle, il n’y a plus de Kour, plus de Sa Majesté Louis Katorze, plus non plus deux mille Kouverts à dresser tous les soirs, plus rien de la richesse infinie de ces années-là ; mais le Potager est toujours là, qui porte ses légumes sur l’espace de ses seize carrés, et Candide continue de semer et cultiver son jardin…
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Instruction pour les jardins fruitiers et potagers,
Jean-Baptiste la Quintinie
coll. « Thesaurus », Actes Sud/ENSP, Arles/Versailles, 1999, 1200 p., 25,92 €.
Cette bible des jardins potagers et des vergers est à nouveau disponible dans une édition à la graphie modernisée et au format pratique. Elle offre à l’amateur, après plus de trois cents ans d’existence, le résultat des recherches innovantes de La Quintinie, créateur du Potager du roi, et ses réflexions pleines de piquant sur la culture.
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Le Potager du roi
Stéphanie de Courtois
Actes Sud/ENSP, Arles/Versailles, 1998, 48 p., 7,47 €.
Cet ouvrage propose une promenade à travers l’histoire du Potager du roi et de ses jardiniers. Les nombreuses photographies de Jean-Baptiste Leroux offrent un regard sur la majesté de ce site, sa vie intérieure et la richesse de ses vergers et carrés de légumes.
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Saveurs du Potager du roi
sous la direction de Stéphanie de Courtois, aquarelles de Stéphanie Buttier,
Actes Sud/ENSP, Arles/Versailles, 2000, 112 p., 18,29 €.
Lieu dédié au plaisir des yeux et du palais, le Potager offre depuis trois cents ans des fruits et légumes aux variétés rares et à la saveur intacte. Ce recueil propose soixante-dix recettes concoctées à partir des productions présentes dans le Potager pour des cuisiniers de tous niveaux. Les aquarelles de Stéphanie Buttier ont su capturer la chaleur de l’été sur les tomates, la délicatesse de la chaire des poires ou le charnu des feuilles de betteraves, afin que chacun retrouve un peu de la magie du Potager du roi.
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Le Potager du roi
William Wheeler, photographies de Laurence Toussaint,
Somogy/ENSP, Paris/Versailles, 1998 (réédité en 2001), 158 p., 28,97 €
Un beau livre sur le potager : verger-potager, jardin de production, jardin de gourmandise exige beaucoup de son visiteur comme de ses jardiniers. Il ne se livre pas au distrait. Jardin-spectacle, jardin-surprise, les heures et les époques lui donnent des visages différents que les splendides illustrations de cet ouvrage nous permettent de découvrir.
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Cent vues du potager du Roi
JEAN RAULT (photographies)
MARC-ALAIN OUAKNIN (texte)
Collection : Hors collection
Dans ce travail sur Le potager du Roi à Versailles, c&Mac226;est le "décor", le lieu lui-même, qui est devenu le "motif".
Et comme tout est déjà très „encadré‰ dans ce lieu, c&Mac226;est la géométrie savante du lieu qui a présidé aux compositions des photographies. Le titre, lui-même, Cent vues du potager du Roi, montre bien que ce travail est un travail sur le point de vue et pas un documentaire sur un jardin potager. Il s&Mac226;agit donc d&Mac226;un traitement photographique contemporain d'un lieu fortement chargé symboliquement et historiquement.
Format : 245 x 245 / 72 pages / 50 photographies en bichromie / ISBN : 2-914381-57-335
http://www.filigranes.com
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Bibliographie du Potager du roi
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