Depuis 1976  Du jardinage au paysage, l’Ecole du paysage et le Potager.

La Section du paysage prenant toujours plus d’importance, un décret fonde en 1976 l’Ecole nationale supérieure du paysage (ENSP), établissement rattaché à l’ENSH. En 1995, l’ENSH quitte Versailles pour Angers et l’ENSP devient seule responsable du Potager du roi. Classé en 1926 monument historique, celui-ci est ouvert à la visite depuis 1991, tandis que les premiers travaux de rénovation sont amorcés, avec la réfection du grand bassin et de la Grille du roi, grâce à un mécénat du World Monument Fund. La tempête de 1999, si elle n’a causé que des dégâts relatifs pour le Potager, a été l’occasion d’une prise de conscience des pouvoirs publics qui ont lancé un programme pluriannuel de travaux.

L'héritage de La Quintinie

Aujourd’hui, l’héritage de La Quintinie est presque intact. Le Potager a gardé sa forme, malgré les quelques aménagements nécessaires réalisés au fil des siècles. Il reste un lieu de mise en scène de la culture des fruits et des légumes, et des savoir-faire des jardiniers, avec ses gradins, la scène, les acteurs. Seuls les spectateurs ont vraiment changé, entraînant avec eux le changement de la vocation du lieu. A la place du roi et de sa cour, ce sont maintenant les visiteurs, les gourmets et les étudiants qui animent les terrasses du Grand Carré.
Le Potager offre l’image d’un art trop longtemps méconnu, celui du jardinage, tout en maintenant vivante la triple vocation du lieu : la production, l’expérimentation et la pédagogie.

Tradition, expérimentation et pédagogie…

La production offre à la récolte cinquante tonnes de fruits et trente tonnes de légumes par an, tout en réintroduisant des variétés anciennes, notamment dans le carré de la collection, où près de deux cents variétés de pommiers et de poiriers ont été rassemblées, représentant des variétés rares, intéressantes d’un point de vue historique ou gustatif, selon l’esprit de La Quintinie qui faisait de sa collection un banc d’essai. Les cultures légumières produisent aussi des variétés rares, soit d’origine étrangère soit d’anciennes variétés locales françaises…
La tradition de l’expérimentation continue à animer le Potager d’un mouvement dynamique, àtravers les travaux et jardinage des élèves de l’Ecole du paysage.