Encyclopédie des formes fruitières

 
 

« Les modes de conduite » : un métier, un art, une passion
Jacques Beccaletto
2001, 240 p.

L'auteur est depuis quarante ans responsable des cultures du Potager du roi de Versailles. Ce célèbre verger, créé sous Louis XIV, constitue la plus grande collection de formes fruitières du monde. Le jardinier en chef livre ici tout son savoir sur la conduite des arbres fruitiers en boule, en candélabre, en colonne, en cordon, en croisillon, en éventail, en fuseau, en gobelet, ou bien encore en palmette... Il explique l'origine, les avantages et les inconvénients de chacune des formes décrites, les variétés d'arbres fruitiers concernés, les porte-greffes conseillés, la durée nécessaire à la formation et les époques d'intervention pour la taille. L'ouvrage est illustré par des dessins élégants et précis à l'encre de Chine et des photos prises dans le Potager du roi.
 
 
 
 

The Encyclopaedia of Fruit Trees and Shape

"Modes of Training" : an Art, a Craft, a Passion

For forty years Jacques Beccaletto has been the horticultural head of the King's vegetable garden, the Potager du roi, at Versailles. The orchard, famous through out the world, was created under Louis XIV and forms the largest collection of fruit varieties in the world. Here the head gardener shares his secrets on the training of fruit trees into all manner of shapes - balls, candelabras, columns, rows, crosses, fans, spindle, goblet or palmetto. He explains the origins, advantages and drawbacks of each of the shapes he describes, the varieties of fruit tree in question, the tree stock preferable, the time required for the shape to form, and the times of the year to prune. The work is illustrated by elegant detailed drawing in Indian ink and photos of the Potager du roi itself.
 
 
 
 
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